豆浆可以代替牛奶每天喝吗
在大家的日常饮食中，豆浆和牛奶都是早餐的重要角色。
每个人都有自己的选择，有人喜欢牛奶，也有人偏爱豆浆，现在我们就来拆解豆浆的营养成分，究竟能不能代替牛奶每天喝呢？
从营养的角度来说，每天喝豆浆是一个不错的选择，但如果想用豆浆代替牛奶，还要注意补充一些含钙质丰富的食物。
豆浆来源于大豆类食品
大豆是一种很好的食物，比如富含矿物质，钙、镁、钾、磷、硫、铁、锌、铜、锰的含量非常可观，相比很多食物，硒的含量也很高，有助于增强抗病能力。
大豆含有丰富的钙质
100g大豆含有191mg钙质，是钙元素的丰富来源，钾元素的含量也很高，100g含1503mg钾元素。钾元素被称为“长寿元素”之一。
可调节心率、肌肉收缩，促进钙吸收，加速钠离子的排出，有助于预防高血压；100g大豆含有8.2mg铁元素，这也是植物性铁的良好来源之一。
大豆含有丰富的维生素
不仅是矿物质，大豆中的维生素含量也非常丰富，如维生素E、维生素P、维生素B族，大豆中几乎含有维生素B族所有元素，维生素B1、B2、B3、B4、B5、B6 , B9, 大豆中都有。
大豆富含丰富的植物蛋白
包括人体所需的所有氨基酸。大豆蛋白质结合动物性优质蛋白，蛋白质吸收效率更高，更有利于人体补充蛋白质。
大豆的油脂较高，但大部分属于多不饱和脂肪酸，占总脂肪酸的61%。多不饱和脂肪酸有助于调节血清胆固醇水平并预防高脂血症。其中，ω3脂肪酸还有助于减少细胞炎症。预防心脑血管疾病。
大豆中含有特殊的大豆异黄酮成分
能促进雌激素分泌，保护卵巢，预防卵巢早衰。建议大家，大豆食品的每日摄入量最好为 20 克。
大豆制成的豆制品——豆浆
也继承了大豆的优点，但豆浆必须用大量的水制成，导致大豆中的营养成分会被大大稀释，所以豆浆的营养价值绝对不等于大豆。
尤其是其中的钙，100g豆浆中的钙含量可能只有10~20mg/100g左右。豆浆不能代替牛奶的主要原因也是这个，100g牛奶中的钙含量可以高达100mg。
不过，喝豆浆能给我们带来的有益成分确实是相当丰富的，每天喝豆浆是个不错的选择。
但与牛奶相比，豆浆中的钙只有牛奶的20%到25%，而且不含维生素A和D，维生素B1和维生素B2的含量也比较低 。
最好的方法是豆浆和牛奶都喝，豆浆和牛奶1:2混合。或者交替喝牛奶和豆浆，这样可以充分发挥它们的营养优势，更大程度地吸收营养。