营养膳食供应-乡村服务基地

乡村服务基地·营养膳食供应

营养膳食供应是乡村服务基地核心配套板块，依托基地自有无公害农田、原生态种养资源，结合自主健康「律动 + 膳食」双调理逻辑，面向本村村民、下乡康养游客、团体研学拓展人群提供标准化、分人群的健康餐食、养生食材、四季汤包全链条供应服务，从田间种植、食材加工、配餐制作到配送自提一站式落地，兼顾日常三餐、康养调理、团体用餐、食材零售多重需求。

一、原生态源头食材供给

基地自产全品类健康食材，统一质检、溯源管理，从源头把控饮食安全。

1. 自有基地种养食材供应
露天种植无公害杂粮、时令蔬菜、药食同源草本；散养土鸡、土鸭、土鸡蛋，无催熟、无过量农药化肥，每日新鲜采收，直接供应膳食厨房与对外零售。

2. 标准化食材溯源体系
所有自产食材录入城乡互通系统，种植周期、采摘时间、检测记录可线上查询；区分日常食用食材与食疗草本，分类存放、分开加工，规避食材交叉污染。

3. 农户优质食材统一收购
对接村内合规种植农户，筛选符合健康标准的农产品统一回收，丰富膳食原料品类，同时带动村民农产品增收。

二、分人群定制康养配餐服务

结合儿童、成人、中老年、产后女性、三高亚健康人群不同体质，定制专属一日三餐、简餐、营养餐，适配基地内各类人群用餐需求。

1. 本村村民日常平价营养餐
针对务农人群重油重盐饮食习惯改良，推出平价家常康养餐，主打祛湿抗疲劳、护骨关节；为独居、高龄老人提供软食、低盐易消化餐食，支持就近自提或短途上门送餐。

2. 下乡游客旅居康养套餐
配套律动康养文旅、田园拓展活动，分档位定制一日 / 两日旅居餐：中老年控糖低脂餐、青少年助长护眼餐、成人祛湿解压餐，少油少盐、药食同源搭配，同步搭配时令养生汤。

3. 团体集体定制团餐
承接学校研学、社区团建、老年康养团，可按需定制素食餐、清淡康养团餐、农家特色简餐，统一分餐、场地就餐，批量供应省时省心。

4. 产后、特殊体质定制餐
针对乡村产后女性、三高、肠胃虚弱人群，单独定制调理餐，搭配养血、健脾、控糖食疗配方，一对一调整食材搭配与烹饪方式。

三、四季养生汤包与草本食疗供应

以本土草本、杂粮、药食食材为原料，预制标准化汤包、养生茶包，兼顾现场饮用与打包带走。

1. 分功效预制汤包供应
按四季节气划分：春季清润汤包、夏季祛湿汤包、秋季润燥汤包、冬季温补汤包；同时配套专属人群汤包：儿童助长汤包、中老年三高养护汤包、产后气血汤包，现场可免费品鉴。

2. 便携养生茶包、草本原料零售
独立包装草本茶饮、杂粮原料、煲汤食材组合，游客、村民可直接采购带回家日常炖煮；工作人员同步讲解汤包饮用禁忌、搭配律动调理的食用方案。

3. 汤包现场炖煮体验服务
基地设置养生茶歇区，可现场炖煮汤包，搭配田园茶叙、律动课后饮用；定期开展食养课堂，教学汤包搭配、家常食疗做法。

四、食材零售与打包外带供应

满足村民日常采购、游客伴手礼需求，开放生鲜、预制食材、杂粮礼盒全品类零售。

1. 生鲜食材现场选购
每日新鲜蔬菜、土蛋、杂粮、草本原料线下零售，价格亲民，本村村民享受专属优惠，支持批量采购。

2. 标准化康养食材礼盒
组合杂粮、汤包原料、原生态干货制作康养礼盒，适合游客作为城乡互通伴手礼，企业、社区团体可批量定制礼盒。

3. 预制半成品便捷食材
预制杂粮粉、腌制酱菜、清洗分装煲汤食材，无需复杂处理，居家简单烹饪即可食用，适配农村家庭简化做饭流程。

五、配套食养科普与膳食指导服务

供应食材、餐食同步配套专业营养指导，打通「食材供应 + 膳食调理」一体化服务。

1. 免费食养科普课堂
定期开展膳食教学，讲解不同人群食材选择、四季饮食禁忌、农家低成本食疗方案；现场对比精加工食品与原生态食材差异，纠正村民错误饮食习惯。

2. 一对一膳食搭配指导
营养师根据村民、游客健康档案，结合血压、血糖、身体劳损情况，个性化推荐日常三餐食材、汤包搭配方案，联动田园律动训练形成完整调理方案。

3. 食养记录配套服务
购买食材、定制配餐的会员，可同步录入食养记录至系统健康档案，城乡网点数据互通，回城后社区驿站营养师可持续跟进膳食调整。

六、配送、自提便民配套

1. 基地现场就餐、自提双模式
膳食厨房设置就餐庭院，可现场用餐；村民、游客也可打包自提，灵活适配农事、出游时间。

2. 村内短途上门送餐服务
针对行动不便高龄老人、重病困难村民，每日提供平价营养餐上门配送，解决老人做饭难问题。

3. 城乡统一配送互通
社区驿站可批量预定基地营养餐、生鲜食材、汤包礼盒，走城乡专线统一配送至社区自提点，实现乡村健康食材直达城市居民。

板块运营规范

1. 食材安全严格管控，每日清理、定期质检，杜绝变质、农残超标食材；烹饪全程少油少盐，遵循康养膳食标准。

2. 本村村民基础食材、平价营养餐享有公益优惠，困难家庭可申领食材补贴；科普品鉴、养生茶试饮全程免费。

3. 餐食、食材按需自愿选购，无捆绑消费、强制推销；所有食疗汤包、配餐同步标注适配人群与食用禁忌。

4. 供应时间贴合乡村农闲、文旅团体行程，清晨、午间、傍晚分时段供应，不耽误村民农事与游客活动。

板块核心价值

1. 依托乡村自有种养资源打造源头式营养膳食供应链，解决村民难寻健康食材、城市游客难购原生态农产的痛点，实现食材自产自销、城乡双向供应；

2. 深度匹配自主健康管理体系，将分人群膳食调理、四季食疗与律动训练结合，形成「动 + 吃」完整康养闭环，服务村民、游客全周期健康管理；

3. 联动律动康养文旅、田园拓展、城乡互通配套等板块，为下乡团体、旅居游客提供一站式用餐、食材采购服务，同时带动本土农产品产业发展，完善乡村服务基地全链路惠民生态。